摘要：本文将探索最新的凉菜潮流，为您呈现2017年精选的凉菜推荐。通过深入了解各种食材的搭配和烹饪技巧，我们将带您领略不同口味的凉菜，让您在夏季享受清爽美味的佳肴。无论是家常凉拌菜还是餐厅特色凉菜，本文都将为您一一介绍，满足您的味蕾需求。

随着季节的变换，凉菜成为了餐桌上不可或缺的一道美味佳肴，本文将为您带来最新鲜、最潮流的凉菜推荐，让您在品尝美食的同时享受健康的生活方式，让我们一同走进这个丰富多彩的凉菜世界，探索那些令人垂涎欲滴的美味佳肴吧！

凉拌三丝：经典与创新并存的美味佳肴

作为一道传统的凉菜，凉拌三丝以其独特的口感和鲜美的味道赢得了广大食客的喜爱，这道菜以海带丝、胡萝卜丝和粉丝为主料，搭配各种调料精心调制而成，在保持经典口感的基础上，我们加入了新鲜蔬菜如豆芽、黄瓜等，使得这道凉菜更加健康营养，品尝这道凉拌三丝，既能感受到传统的美味，又能享受到创新的口感。

酸辣土豆丝：酸辣开胃的绝佳选择

酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的凉菜，以其酸辣可口的口感和简单易制的做法深受人们喜爱，选用新鲜的土豆，切成细丝后经过烹饪处理，再搭配上酸辣可口的调料，让人食欲大增，这道凉菜特别适合开胃，是聚餐时的绝佳选择。

拍黄瓜：清爽可口的夏日凉菜

拍黄瓜作为一道经典的夏日凉菜，以其清爽可口的口感和简单的做法深受人们喜爱，将黄瓜切成段后拍碎，再加入各种调料如蒜、醋、酱油等，使得这道凉菜味道丰富，拍黄瓜的口感脆爽，搭配上一杯冰镇饮料，让人在炎炎夏日里感受到一丝清凉。

皮蛋豆腐：口感滑嫩的独特美味

皮蛋豆腐是一道具有独特风味的凉菜，以其口感滑嫩和味道鲜美深受人们喜爱，将皮蛋和豆腐切成小块，搭配上酱料，让人回味无穷，这道凉菜的制作方法简单，且营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴。

蒜蓉茼蒿：健康营养的绿色蔬菜

蒜蓉茼蒿是一道以茼蒿为主要食材的健康凉菜，茼蒿作为一种绿色蔬菜，具有丰富的营养价值，搭配蒜蓉和调料，使得这道凉菜味道清香可口，这道凉菜的制作方法简单，而且非常适合夏季食用，既能满足味蕾，又能保持健康。

六、香椿拌豆腐：香椿的独特香气与豆腐的细腻口感完美结合

香椿拌豆腐是一道以香椿和豆腐为主要食材的凉菜，香椿的独特香气与豆腐的细腻口感完美结合，使得这道凉菜令人陶醉，制作方法简单，将香椿和豆腐搭配在一起，再加入适量的调料，就能制作出这道美味佳肴。

老醋木耳：木耳的爽脆与老醋的酸甜相得益彰

老醋木耳是一道以木耳为主要食材的凉菜，木耳的爽脆与老醋的酸甜相得益彰，使得这道凉菜味道独特，木耳具有丰富的营养价值，搭配老醋和其他调料，让这道凉菜成为了一道美味又健康的选择。

八、凉拌海带结：海带的鲜美与凉爽的口感完美呈现

凉拌海带结是一道以海带为主要食材的凉菜，海带的鲜美与凉爽的口感在这道凉菜中得到了完美的呈现，制作方法简单，将海带结成结状，再加入调料进行凉拌，就能制作出这道美味佳肴，海带具有丰富的营养价值，是夏季食用的理想选择。

本文为您带来了最新鲜、最潮流的凉菜推荐，这些凉菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是夏季食用的理想选择，在品尝这些美食的同时，也要注意保持健康的饮食习惯，希望本文能为您的美食之旅带来一些灵感，让您在品尝美食的同时享受健康的生活方式。